卓创资讯肉类市场分析师高婷婷

　　【导语】5月份河南白条猪肉费用 先弱后强运行 ，市场需求伴随传统节日的到来在月末出现一定回暖 。近来 区域供应压力仍然偏大
，节后需求量一定程度下滑，预计6月份河南白条猪肉费用 重心窄幅下移
。

　　5月河南猪肉费用 先跌后涨

　　5月份河南猪肉市场费用 整体表现为先跌后涨 ，费用 重心窄幅下移。具体数据来看
，截至5月29日，河南猪肉5月均价为19.05元/公斤 ，环比下跌0.83%，同比下跌6.88% 。月内费用 高点为19.40元/公斤
，出现在5月初；低点为18.25元/公斤，出现在5月23日 ，高低价差为1.15元/公斤
，波动幅度较上月扩大了109%
。

　　与全国均价相比，5月份河南猪肉整体费用 略高于全国平均水平 ，日均价差为0.41元/公斤
，相较于全年价差水平来看，5月份河南猪肉费用 表现相对强势 ，主要是由于5月上半旬河南区域鲜肉供应量偏紧
，支撑了市场费用 表现。

　　供应高位运行 费用 上行承压

　　5月份河南地区的猪肉供应量总体保持高位运行 。5月初卓创资讯统计的河南地区白条猪肉鲜销量达到了28166头，为春节过后的比较高 值 ，虽然后续几周鲜销量水平有所下滑
，但5月份平均鲜销量水平维持了年内高位水平。消费市场猪肉供给相对高位，使得市场费用 上行乏力
。

　　鲜销量的提升与区域内生猪出栏量的增涨有密切相关性。2025年河南地区生猪出栏量同比有明显增量 。根据卓创资讯对大型样本企业的出栏统计
。4月份样本企业的出栏量同比增涨了68.05% ，较上一月同比增幅扩大了13.98个百分点。5月份最新统计数据尚未公布，但根据历史存栏数据来推算
，5月份出栏量仍将保持较高的同比增幅 。较高的出栏量表现也使得区域内鲜销量同比呈现增涨
。5月份河南区域周均鲜销量为24524头，同比增涨27.73%。

　　节日氛围带动5月需求翘尾

　　五一小长假之后 ，河南区域猪肉消费量出现了一定程度回落 。而伴随着端午节的到来
，市场需求再次回暖，在五月末出现了翘尾效应
。

　　5月份河南地区样本企业的日均屠宰量为27202头 ，环比下跌了6.58%
，同比增10.57%。而从日度屠宰量运行趋势来看，在5月末 ，区域内的屠宰量出现了小幅反弹
，日度屠宰量比较高 为29767头，出现在5月27日 。在5月最后一周 ，日均的屠宰量都在2.9万头以上
，反映了节前肉类消费需求的回暖
。这也与5月末河南猪肉费用 的上调表现相互呼应。

　　预计6月河南白条猪肉费用 先弱后强运行

　　展望6月份，河南市场肉价的运行仍受需求的波动影响 。节前需求出现小幅透支 ，节后伴随需求量的下滑，费用 或由高位出现一定回落。而如若费用 跌至低点位置
，二次育肥入场或仍能带动费用 回涨
。

　　原料端来看，近来 上游供应的猪体重偏高 ，肥猪费用 倒挂
，端午节后面临抛压，费用 预计会有一定幅度回落。而当前市场二次育肥的意向仍然较强 ，费用 跌落后
，不排除会有部分市场玩家入市参与二育，从而带动猪价的上涨 。

　　需求角度来看 ，河南龙头屠宰企业自宰量增幅明显
，5月份同比增涨了200%以上，一定程度上托底了生猪费用 
。但考虑到近来 区域内的生猪出栏量仍将处于高位 ，较大的供应压力或限制猪肉的涨幅。

　　综合以上因素来看
，预计6月份河南区域白条猪肉费用 或先弱后强运行，供应高位带来的费用 压力依旧持续 ，预计6月河南猪肉均价环比窄幅下移 。